Birraria Artizanale Smile
Çdo buzëqeshje ka një histori. Çdo birrë, një shpirt.
Historia jonë ka rrënjë të lashta.
Tradita e birrës në Shqipëri ka origjinat e saj në kohët e largëta, kur popujt vendas prodhonin pije të fermentuara me përbërës të thjeshtë dhe të pastër, si elbi dhe gruri të kultivuar në fushat e shtëpisë.
Me kalimin e shekujve, kjo zakon është zhvilluar, duke ruajtur autenticitetin, por duke u hapur ndaj teknologjive të reja dhe vizioneve krijuese.
Birraria Smile lind në këtë rrugë të traditës dhe inovacionit, falë përkushtimit dhe pasionit me të cilin prodhohet çdo birrë.
Përbërësit që përdorim janë të përzgjedhur me kujdes, nga uji i pastër malor te maltet dhe humli i kultivuar me respekt për natyrën; i gjithë procesi i prodhimit ndjek metoda artizanale për të ruajtur shpirtin autentik në çdo gllënjkë.
Rezultati është një birrë me shije të balancuar dhe me shkumë të kremtë, ideale për çdo rast.
Rozafa, stoli e Birrarisë Smile, është një përvojë për t’u jetuar, ndarë dhe kujtuar; duke e shijuar do të udhëtoni në zbulimin e Shqipërisë dhe mrekullive të saj, duke ju dhuruar një eksperiencë unike dhe të paharrueshme.
Birra Rozafa
Është një birrë artizanale e prodhuar në Shqipëri, veçanërisht në qytetin e Shkodrës. Ajo merr emrin nga Kalaja e famshme e Rozafës, një simbol i kulturës dhe historisë shqiptare.
Birra ka një ngjyrë të artë të çelët dhe një shkumë të bardhë e të qëndrueshme. Ka një aromë të freskët me nuanca bimore, me nota të maltit dhe hopit që e bëjnë të ekuilibruar dhe të këndshme.
Në shije është e lehtë dhe freskuese, me një hidhësi të butë dhe një shije të pasme të butë.
Kjo birrë është ideale për të shoqëruar gatimet tipike të kuzhinës shqiptare, si mish në zgarrë, peshk apo sallata, si dhe djathërat dhe proshutat vendase.
Birra ka një ngjyrë të artë të çelët dhe një shkumë të bardhë e të qëndrueshme. Ka një aromë të freskët me nuanca bimore, me nota të maltit dhe hopit që e bëjnë të ekuilibruar dhe të këndshme.
Në shije është e lehtë dhe freskuese, me një hidhësi të butë dhe një shije të pasme të butë.
Kjo birrë është ideale për të shoqëruar gatimet tipike të kuzhinës shqiptare, si mish në zgarrë, peshk apo sallata, si dhe djathërat dhe proshutat vendase.
Teknologjia e prodhimit: "Shkenca e shkumës" 🧪🍺
Në birrarinë tonë, teknologjia takohet me artizanatin si dy miq të vjetër në banak.
Zierja: Përdorim një impiant me tre kazanë prej çeliku inoks, me kapacitet 500 litra, ku kontrollojmë gjithçka… përveç humorit të lules së egër (luppulit).
Fermentimi: Birrat tona fermentohen ngadalë, në temperaturë të kontrolluar.
Maturimi: Nuk nxitojmë. Çdo birrë fle aq sa ka nevojë në qelitë tona, ndërsa ne e ruajmë si një krijesë të shenjtë.
E pafiltruar, e papasterizuar: Sepse na pëlqen e gjallë, e vërtetë, e ndershme (si ata që e pijnë).
Fermentimi: Birrat tona fermentohen ngadalë, në temperaturë të kontrolluar.
Maturimi: Nuk nxitojmë. Çdo birrë fle aq sa ka nevojë në qelitë tona, ndërsa ne e ruajmë si një krijesë të shenjtë.
E pafiltruar, e papasterizuar: Sepse na pëlqen e gjallë, e vërtetë, e ndershme (si ata që e pijnë).
🍺 Çfarë përputhje birrë-ushqim je?
Cilin shije preferon?
Chat
SHITJE@BIRRASMILE.COM
PHONE 00355 693222250
PHONE 00355 693222250